看着孩子一天天健康长大，应该是每个妈妈最开心的事了。宝宝6个月以后，就要开始添加辅食了，制作辅食就像开启了新世界的大门，对待宝宝要吃进嘴里的东东，妈妈们可是比自己当年高考的时候还要认真无数倍。
宝宝开始的辅食是不能放盐的，但是可以放适当的油，很多妈妈谈油色变，一听见油就觉得很重口味，“油这么腻，宝宝的肠胃承受不了吧？”可实际上，宝宝是非常需要油的。

美国儿科学会（AAP）指出，胆固醇和其他一些脂肪对孩子的正常生长发育（包括大脑和神经系统）非常重要。《中国居民膳食指南》也指出，辅食应适量添加植物油，植物油和脂肪能为宝宝提供能量和必需脂肪酸。除此之外，脂肪还能促进维生素A、D、E、K的吸收和运输，让食物的味道更好。
好的脂肪是指不饱和脂肪。其中有2种不饱和脂肪酸omega-3和omega-6，又被称为必需脂肪酸，是人体不能合成的，必须由膳食提供。妈妈们熟知的DHA就是omega-3的其中一种。
母乳、海产品（如三文鱼）、核桃等都含有丰富的omega-3脂肪酸，不仅对婴儿大脑和视力的发育至关重要，还能帮助儿童改善学习，强健免疫系统。
其中核桃的油脂含量高达65%-70%，有“树上油库”的美誉。6个月—3岁是宝宝大脑发育黄金时期，这时的大脑发育快速，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，A-亚麻酸等多种营养，非常适合加入宝宝的辅食中。

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