羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤其是西安的最为著名，它与兵马俑、秦腔并列为西安的三大特色。有一句俗语“不吃羊肉泡馍，不算到过西安”，更加能体现羊肉泡馍的名气。

? ? ?羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评，已成为陕西名食的“总代表”。

? ? ? 说起美食，谈及文化！古特色延续至今，作为一种美被后人们欣赏着！作为一种灵魂永远存留着！美食到文化相辅相成、相互影响。牵动着人的每一根心弦，时而波涛汹涌、时而静如处子，众所周知上好的美食固然需要好的领导者、创造者，但往往被大家忽略的就是美食里的经典“调味料”。我想大家都很清楚，面对美食不仅得有精湛的技术还得配的上上好的“调味料”才能做出堪称美味的美食！古特色“羊肉泡馍”绝配“阿索牌”秘制调味料绝对是你的不二之选。不仅调制味道独到有特色，还很受广大游客的喜爱，甘肃省餐饮烹饪协会会长“杨锁记”先生对羊肉各种做法都有精湛的技术！调味料颗颗精选、粒粒饱满，不参杂任何添加剂及防腐剂。保证所有产品属纯天然原料精选后经传统秘方科学配制而成。聪明的人都有一双慧眼，分得清楚好与不好！爱吃的人都有一副过人的味觉“舌尖上的诱惑”！“阿索”的味道才是你的专属！来阿索，开启你的寻宝之路吧！

? ? ?羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评，已成为陕西名食的“总代表”。

? ? ? 说起美食，谈及文化！古特色延续至今，作为一种美被后人们欣赏着！作为一种灵魂永远存留着！美食到文化相辅相成、相互影响。牵动着人的每一根心弦，时而波涛汹涌、时而静如处子，众所周知上好的美食固然需要好的领导者、创造者，但往往被大家忽略的就是美食里的经典“调味料”。我想大家都很清楚，面对美食不仅得有精湛的技术还得配的上上好的“调味料”才能做出堪称美味的美食！古特色“羊肉泡馍”绝配“阿索牌”秘制调味料绝对是你的不二之选。不仅调制味道独到有特色，还很受广大游客的喜爱，甘肃省餐饮烹饪协会会长“杨锁记”先生对羊肉各种做法都有精湛的技术！调味料颗颗精选、粒粒饱满，不参杂任何添加剂及防腐剂。保证所有产品属纯天然原料精选后经传统秘方科学配制而成。聪明的人都有一双慧眼，分得清楚好与不好！爱吃的人都有一副过人的味觉“舌尖上的诱惑”！“阿索”的味道才是你的专属！来阿索，开启你的寻宝之路吧！

? ? ? 羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究会吃。第一种“干泡”，通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑。第二种“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口。第三种“水围城”，宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。?第四种“单走”，就是汤归汤，馍不掰，食客自己吃馍喝汤。
　　

　 ? 羊肉泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，加入阿索羊肉泡馍秘密，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。

? ? ? 没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是一忌。可以适当的根据自己的喜好加入秘制调味料，吃后饮“高汤”一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。

? ? ? 久而久之，羊肉泡馍成了游客们最喜爱的小吃，一直流传至今。美味的羊肉泡馍不断地出现在生活中，美食中。也更加对它有了深厚的了解！

? ? ?羊肉泡馍在西安广受欢迎并不只是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃一样，在街上随处可见，而且价格公道，是一种全民食品。不管身份高低贵贱，只要想吃，就能吃得起，是陕西人最普通、最重要的日常吃食之一。同样因为秘制独到的阿索调味料，深受兰州同胞们的喜爱！

? ? ?泡馍味道厚重，回味无穷，外观豪放简单，内在却精致复杂。充分体现了兰州人既保守，又开放；既粗犷，又心灵手巧；既老实，又圆滑；既吃苦耐劳，又懂得享受的生活态度。

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