咖啡从在16世纪初传由荷兰人传入欧洲。最初，咖啡是最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液，然而就是这样的一种饮料却对数学这门学科有这莫大的贡献。

伟大的数学家高斯有一位名为巴特尔斯的挚友兼助手，在他们研究时，因为专注研究时常废寝忘食，然而在数学知识推敲（理））的过程时没有一个思路清晰的大脑是不行的。巴特尔斯为了让他与高斯能有更好的精神，他决定尝试一下咖啡这种饮用过之后能使人精力充沛的饮料，购买了些咖啡和高斯一起喝。因为环境与条件的原因，杯子使用久了会有些许的缝隙，咖啡液从缝隙中渗透到桌子上或者纸上的时候，会洇出一个圆形。再多次的拿和落中一个一个的圆圈出现了，高斯发现了这个事情，他把相邻的圆的交点链接起来就出现了一个不规则的多边形。然而高斯，却没有局限于这一点。高斯将靠里的圆向外拉靠外的圆向里推，起初三个圆均等拼凑后链接会出现一个正三角形，四个圆呈现出正方形，五个圆正五边形，当越来越多以后，奇迹的正十七边形出现了。

而现在高斯咖啡登录中国高斯咖啡秉着德国“数学王子”高斯严谨精确的态度，不断创新，不断的超越自我，发觉并钻研专业的理念与技术，推出了现在的高斯品牌咖啡。百年的历史沉淀造就了高斯现有古老的烘焙技术，使得高斯咖啡可以面向喜爱热爱咖啡的人。

高斯品牌咖啡主要经营单品咖啡（如曼特宁、耶加雪菲等）、意式拼配咖啡和一些常用的咖啡器具。高斯将一直以“高斯精神”为企业思想，提升商品品质、服务质量，提高顾客的满意度为理念，为广大咖啡爱好者的每一杯咖啡负责。